Chokladknäck med polkagris – julgodis när det är som bäst

Det kommer många recept här på bloggen just nu – jag vet! Men det är ju snart jul, och kanske finns det någon där ute som sitter och funderar på vad i hela världen hen ska baka till julfikat i år. Då kanske mina recept kan komma väl till pass, och om inte annat är det väldigt roligt att skapa alla dessa inlägg och dela med mig.

Idag blir det ett recept på chokladknäck toppad med krossad polkagris – en klassiker med en liten twist. Knäcken blir mjuk, chokladig och får perfekt twist av polkagrisen. Låter det gott? Det är det också.

Recept – Chokladknäck med polkagris

Ingredienser:

• 2 dl strösocker

• 2 dl vispgrädde

• 2 dl ljus sirap

• 2 msk kakao

• Krossad polkagris till topping

Gör så här:

1. Blanda socker, grädde, sirap och kakao i en vid kastrull med tjock botten.

2. Koka upp och låt koka utan lock tills smeten klarar kulprovet eller når ca 125°C med termometer.

3. Häll upp i knäckformar.

4. Strö över krossad polkagris innan knäcken stelnar.

   
   

Ett litet tips på vägen

Knäck är supergott – men kan också bli en riktig röra om man inte har rätt verktyg. Jag rekommenderar varmt både termometer och knäcktratt. Termometern gör livet så mycket enklare, och med tratt slipper man kladd över halva köket. Man måste inte krångla till det mer än nödvändigt!

Hoppas du testar och att det smakar jul och godisdröm rakt igenom. Och om du gör recepten – skriv gärna en kommentar och berätta hur det blev!

Glöm inte att signa upp dig på nyhetsbrevet (Scrolla ner en bit på startsidan) så får du ett mail när jag publicerar ett nytt blogginlägg!