Kolasnittar med pepparkakssmak – enkla, sega och perfekt juliga

Just nu planerar jag en julfika på jobbet och bakar som en tok för att få ihop ett mysigt litet utbud i tid. Jag vill bjuda på både klassiska smaker och några roliga varianter – och en av favoriterna i år är helt klart kolasnittar med pepparkakssmak. De är enkla, håller sig bra, och smakar precis så där kryddigt och juligt som man vill den här årstiden. Och bäst av allt: receptet är superenkelt! Perfekt både för dig som bakar massor inför jul, eller bara vill slänga ihop något snabbt en vardagskväll, eller som jag: har absolut ingen tid alls.

Recept: Kolasnittar med pepparkakssmak

Ingredienser

• 200 g rumsvarmt smör

• 3 dl socker

• 3 msk Santa Maria Pepparkakskryddor

• 4 msk ljus sirap

• 5 dl vetemjöl

• 2 tsk bakpulver

• 
  

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175 °C.

2. Blanda samman alla ingredienser i en skål och arbeta ihop till en jämn deg.

3. Dela degen i fyra bitar och rulla varje bit till en lång rulle.

4. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem lätt. Tryck till dem lite med en gaffel efteråt.

5. Grädda mitt i ugnen i 15–20 minuter, tills de fått fin färg.

6. Skär längderna i bitar direkt när de kommer ut ur ugnen, innan de svalnar och hårdnar.

Resultatet?

Sega, smöriga kolasnittar med den perfekta smaken av pepparkaka – lite som om två klassiker fått en liten julbebis tillsammans. De brukar försvinna fort, så det kan vara smart att göra en extra plåt… Jag kommer få ta med dom till jobbet och lägga i frysen.

Om du bakar dem – lämna gärna en kommentar eller bild och berätta hur det blev! Och om du inte redan prenumererar på bloggen, scrolla en bit ned på startsidan och skriv upp dig på nyhetsbrevet, så får du ett mejl när nya recept/blogginlägg dyker upp.

Ps. Jag är väl inte den enda som redan julpyntat?